Vařených brambor

Vařené brambory jako základní příloha

Vařené brambory jsou základní přílohou v české a evropské kuchyni, ideální k masu, rybám a zelenině.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Brambory pocházejí z Jižní Ameriky, ale dnes se pěstují po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	77 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	17.6 g
Vláknina	2.2 g

Vitamíny

C, B6

Minerály

draslík, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Vařené brambory se podávají jako příloha k různým pokrmům, jako je svíčková nebo guláš.

🔍 Jak vybrat

Vyberte pevné brambory bez viditelných skvrn nebo klíčků.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně do 2-3 týdnů.

🔄 Náhražky

Lze je nahradit jinými přílohami, jako jsou rýže nebo těstoviny.

💚 Zdravotní přínosy

Brambory jsou dobrým zdrojem vlákniny a draslíku, což podporuje zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vařené brambory jsou jednou z nejzákladnějších příloh v české i evropské kuchyni. Brambory vařené ve slané vodě jsou univerzální příloha k masu, rybám i zeleninným pokrmům.

Výběr brambor

Pro vaření se hodí různé odrůdy podle zamýšleného použití:

• Varný typ A (salátové) – pevné, nerozvářejí se, vhodné do salátu
• Varný typ B (univerzální) – mírně moučnaté, ideální jako příloha
• Varný typ C (moučnaté) – rozvářejí se, hodí se na kaši a knedlíky

Podávání

• S máslem – rozpuštěné máslo a posypaný koprem (česká klasika)
• S petrželkou – nakrájené na kolečka, orestované na másle
• Jako příloha – ke svíčková, guláši, řízku, rybě
• Na loupačku – vařené ve slupce, loupou se u stolu, s tvarohem nebo máslem

Využití zbytků

Z vařených brambor ze dne předchozího se připravuje řada pokrmů:

• Bramborový salát – s majonézou nebo olejem a octem
• Bramboráky – nastrouhaný vařený brambor s vejcem a moukou
• Opékané brambory – na plátky, na sádle se slaninou
• Bramborová kaše – rozmačkané s mlékem a máslem