Calvados

Calvados - Jablečná pálenka z Normandie

Calvados je jablečná pálenka z Normandie, která zraje v dubových sudech minimálně dva roky. Je oblíbeným digestivem a používá se i k výrobě aperitivu pommeau.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Calvados pochází z regionu Normandie ve Francii, kde se tradičně vyrábí z jablek.

🍳 Použití v kuchyni

Calvados se často podává jako digestiv po jídle nebo se používá v koktejlech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru calvadosu hledejte označení AOC a dobu zrání minimálně dva roky.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně v lahvi s uzávěrem.

🔄 Náhražky

Calvados lze nahradit jinými jablečnými destiláty, jako je jablečný brandy.

💚 Zdravotní přínosy

V mírném množství může calvados podporovat trávení a přinášet relaxaci.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Calvados (též kalvádos) je pálenka z jablek z francouzského regionu Normandie.

Vyrábí se dvoustupňovou destilací zkvašeného jablečného moštu. Na 1 litr pálenky je potřeba 18 kilogramů jablek. Podle francouzských zákonů musí nejméně dva roky zrát v sudech z dubového dřeva. Od roku 1942 nese označení Appellation d'Origine Controlée. Používá se jako digestivum.

Ve Francii se z calvadosu vyrábí též aperitiv pommeau, tvořený směsí 1/3 calvadosu a 2/3 jablečného moštu. Směs se nechá zrát v sudu alespoň 18 měsíců. Obsahuje 16–18 % alkoholu.

V České republice se za kalvádos v místní mluvě označuje i jakýkoliv destilát z jablek.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Calvados na české Wikipedii.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g