Mošt

Čerstvý mošt: Osvěžující ovocná šťáva

Mošt je čerstvě vylisovaná ovocná šťáva, nejčastěji z jablek nebo hroznů, která neprošla kvašením. Je oblíbeným osvěžujícím nápojem, který obsahuje přírodní cukry a vitamíny.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 podzim🌍 Mošt se vyrábí z čerstvě sklizeného ovoce, zejména jablek a hroznů, které se pěstují v různých regionech.

🥗 vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	46 kcal
Bílkoviny	0.1 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	11.5 g
Vláknina	0.1 g

Vitamíny

C, A

Minerály

draslík, vápník

GI index

40

Vhodné pro

vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Mošt se pije jako osvěžující nápoj, nebo se používá jako surovina pro výrobu cideru a ovocného octa.

🔍 Jak vybrat

Při výběru moštu se zaměřte na jeho čerstvost a barvu, čím jasnější, tím lepší kvalita.

📦 Skladování

Mošt je nejlepší konzumovat čerstvý, ale lze ho uchovávat v chladničce po dobu několika dní.

🔄 Náhražky

Mošt lze nahradit jinými ovocnými šťávami, jako je pomerančová nebo hroznová šťáva.

💚 Zdravotní přínosy

Mošt je bohatý na vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém a celkové zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mošt je čerstvě vylisovaná ovocná šťáva, nejčastěji z jablek nebo hroznů, která neprošla kvašením. V českém prostředí se pod pojmem mošt rozumí především jablečný mošt, zatímco v oblasti vinařství jde o hroznový mošt (burčák v určitém stadiu).

Výroba

Ovoce se po sklizni přebere, umyje a rozdrtí na drti (rmut). Z rmutu se poté na lisu vytlačí šťáva. Čerstvý mošt obsahuje přírodní cukry, kyseliny, vitamíny a minerální látky. Bez konzervace začne během několika hodin přirozeně kvasit – proto se pasterizuje nebo ihned spotřebuje.

Tradice moštování

Na českém a moravském venkově má podzimní moštování jablek dlouhou tradici. Rodiny vozily nasbíraná jablka do obecních moštáren, kde se lisovala a šťáva stáčela do lahví nebo barelů. Tento zvyk v posledních letech opět nabývá na popularitě díky malým komunitním moštárnám a farmářským trhům.

Využití

Čerstvý mošt je osvěžující nápoj, který lze pít samotný nebo ředit vodou. Slouží jako surovina pro výrobu cideru, ovocného octa nebo domácích limonád. Hroznový mošt je výchozí surovinou pro výrobu vína.