Celoroční kvašáky

Recept na celoroční kvašáky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 50 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 4 porce

500 g okurky (rozkrájené na polovinu)

200 g cukety (malé, rozkrájené) 40 g sůl (na 1 litr vody)

1000 ml voda (převařená)

Postup

Nachystejte sklenice na kvašáky.

Do sklenic naložte okurky rozkrojené na polovinu a proložte je koprem. Mezi okurky přidejte rozkrojené malé cukety. V hrnci převařte vodu se solí (na 1 litr vody použijte 40 g soli). Co nejteplejší slanou vodou přelijte okurky. Během hodiny doplňte vodu až po vrch sklenice.

Zavíčkujte sklenice a dejte je do sklepa.

💡 Tip: Při kvašení nezapomeňte na dostatek soli, která pomáhá při fermentaci.

Výživové hodnoty na porci

50 kcalKalorie

1 gBílkoviny

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Nachystáme sklenice (nejraději používám 0,, protože obsah ke konzumaci stačí)Do sklenic naložím okurky, nejlépe rozkrojené na polovinu, a proložím koprem. Já používám ještě hodně malé cukety, které také rozkrojím a dám e je mezi okurky. Pak v hrnci hodně převařím vodu se solí (na vody dávám 4 dkg soli)Co nejteplejší slanou vodou přeliji okurky. Během hodiny ještě vodu doplním až po vrch sklenice. Zavíčkuji a dám do sklepa. Nejlepší jsou tak za měsíc, ale jíst se dají i v zimě až do jara. Někdy se může stát, že se voda trochu zakalí, ale to opravdu nic není. A ještě připomínám, že solí se šetřit nesmí, protože více soli nálevu neublíží. .