Chřest s holandskou omáčkou

Recept na chřest s holandskou omáčkou

Porce	4
Kategorie	Chřestová jídla, Zelenina

Ingredience

300 g chřestu
2 žloutky
50 g másla
šťávu z 1/2 citrónu
1 lžičku hladké mouky
sůl N Nejlepší je použít čerstvý chřest
ovšem jeho sezóna je značně omezena jde o jarní zeleninu
která je dostupná jenom do 24. června. Čerstvý chřest vařte v osolené vodě asi 20 minu
jinak použijte konzervovaný
který nechejte jen okapat. % i v Omáčka: V kastrolku ve vodní lázni rozpusťte máslo
vmíchejkte do něj žloutky a citronovou šťávu
trochu soli a hladkou mouku rozkverlanou ve studené vodě. Přilévejte postupně
aby se netvořily hrudky
a stále metličkou šlehejte
až se utvoří hladká omáčka
která se nesmí vařit
aby se nesrazila. Omáčkou polijte uvařený chřest a ihned podávejte.

Ingredience

300 g chřestu
2 žloutky
50 g másla
šťávu z 1/2 citrónu
1 lžičku hladké mouky
sůl N Nejlepší je použít čerstvý chřest
ovšem jeho sezóna je značně omezena jde o jarní zeleninu
která je dostupná jenom do 24. června. Čerstvý chřest vařte v osolené vodě asi 20 minu
jinak použijte konzervovaný
který nechejte jen okapat. % i v Omáčka: V kastrolku ve vodní lázni rozpusťte máslo
vmíchejkte do něj žloutky a citronovou šťávu
trochu soli a hladkou mouku rozkverlanou ve studené vodě. Přilévejte postupně
aby se netvořily hrudky
a stále metličkou šlehejte
až se utvoří hladká omáčka
která se nesmí vařit
aby se nesrazila. Omáčkou polijte uvařený chřest a ihned podávejte.