Chřest s holandskou omáčkou
More actions
2 žloutky 50 g másla šťávu z 1/2 citrónu 1 lžičku hladké mouky sůl N Nejlepší je použít čerstvý chřest ovšem jeho sezóna je značně omezena jde o jarní zeleninu která je dostupná jenom do 24. června. Čerstvý chřest vařte v osolené vodě asi 20 minu jinak použijte konzervovaný který nechejte jen okapat. % i v Omáčka: V kastrolku ve vodní lázni rozpusťte máslo vmíchejkte do něj žloutky a citronovou šťávu trochu soli a hladkou mouku rozkverlanou ve studené vodě. Přilévejte postupně aby se netvořily hrudky a stále metličkou šlehejte až se utvoří hladká omáčka která se nesmí vařit
aby se nesrazila. Omáčkou polijte uvařený chřest a ihned podávejte.V kastrolku ve vodní lázni rozpusťte máslo. Vmíchejte do másla žloutky a citronovou šťávu. Přidejte trochu soli a hladkou mouku rozkverlanou ve studené vodě. Postupně přilévejte směs, aby se netvořily hrudky, a stále metličkou šlehejte. Šlehejte, dokud se utvoří hladká omáčka, která se nesmí vařit, aby se nesrazila.
Omáčkou polijte uvařený chřest a ihned podávejte.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.