Kategorie:Výživa
More actions
Výživa je soubor procesů, při nichž organismus přijímá a zpracovává potraviny za účelem získání energie a stavebních látek. Z hlediska potravinářství zahrnuje výživa znalosti o složení potravin, jejich energetické hodnotě a vlivu na lidské zdraví.
Základní živiny se dělí na makronutrienty (bílkoviny, tuky, sacharidy) a mikronutrienty (vitamíny, minerální látky, stopové prvky). Správný poměr těchto složek ve stravě je předmětem výživových doporučení, která se v různých zemích liší podle místních stravovacích zvyklostí a dostupnosti potravin.
V české kuchyni se otázky výživy promítají zejména do diskusí o obsahu tuků v tradičních pokrmech, o přínosu luštěnin a celozrnných obilovin či o úloze zeleniny a ovoce v každodenním jídelníčku.
Podkategorie
Zobrazuje se 14 podkategorií z celkového počtu 14 podkategorií v této kategorii.
C
F
- Fytochemikálie (3 str.)
M
- Mastné kyseliny (4 str.)
- Minerální látky (7 str.)
P
- Potravinové alergie (3 str.)
S
- Sacharidy (4 str.)
- Sladidla (5 str.)
- Stravovací směry (3 str.)
T
- Trávení (3 str.)
V
- Vitamíny (9 str.)
- Vláknina (4 str.)
- Výživové látky (3 str.)
Z
- Zdravá výživa (3 str.)
- Zdraví (5 str.)
Stránky v kategorii „Výživa“
Zobrazuje se 80 stránek z celkového počtu 80 stránek v této kategorii.