Drůbeží stehno
Z WikiFood Recepty
More actions
Drůbeží stehno je část drůbežího masa tvořená stehnem a případně i paličkou. Stehna mají více tuku a pojivových tkání než prsa, díky čemuž jsou po tepelné úpravě šťavnatější a chutnější.
Nejoblíbenější jsou kuřecí stehna — pečou se, grilují, dusí nebo smažejí. Hodí se na pomalé vaření (konfitování kachních stehen), do gulášů, kari pokrmů i na rychlé opékání na pánvi. Krůtí stehna jsou větší a vaří se déle.
Pečená stehna s bramborami patří k nejběžnějším pokrmům české domácí kuchyně.