Houby naložené v soli

Jak správně nakládat houby v soli

Naložené houby jsou skvělou pochoutkou, která se připravuje z různých druhů hub, jako jsou žampiony a hřiby. Tento způsob konzervace zachovává chuť a aroma hub po dlouhou dobu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 houby📅 celoroční🌍 Naložené houby se připravují z různých druhů hub, které se běžně vyskytují v lesích po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Naložené houby se často používají jako příloha k masovým pokrmům nebo do salátů a pomazánek.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hub dbejte na jejich čerstvost, měly by být pevné a bez známek hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně v lednici, a spotřebujte do jednoho roku.

🔄 Náhražky

Místo naložených hub lze použít čerstvé houby, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Houby jsou nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály, což přispívá k celkovému zdraví a imunitě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Houby naložené v soli. Použijeme především žampiony, hřiby a klouzky. Z lupenatých hub čirůvku májovku, všechny nepálivé holubinky, muchomůrku růžovou (masák), sluku vraskalou, čirůvky (havelka, zelánka), penízovku sametovou, špičku obecnou a další. Postup: Houby očistíme za sucha, rozkrájíme, rozložíme a necháme mírně zavadnout, aby se část vody odpařila. Pak houby dobře promícháme se solí, napěchujeme do sklenic, navrch přidáme ještě trochu soli a dobře uzavřeme nejlépe pevným víčkem. Na 1 kg hub použijeme 0,25 kg soli. &Houby můžeme také před nasolením předvařit, a to asi pět minut v solném roztoku (30 g na litr) Předvařené houby se vychladí, důkladně propláchnou studenou vodou, nechají okapat a prosolí. Houby v koncentrovaném solném roztoku připravujeme obdobně. Upravené a do sklenic naplněné houby ale zaléváme koncentrovaným 50% solným nálevem. Sklenice se uzavírají víčky nebo celofánem.

Kalorie	22 kcal
Bílkoviny	3.1 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	3.3 g
Vláknina	1 g