Pomazánka
Z WikiFood Recepty
More actions
Vše o pomazánkách: české a světové recepty
Pomazánka je roztíratelný pokrm, který se používá na pečivo a tvoří základ mnoha českých svačin a chlebíčků.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Pomazánky mají dlouhou tradici v české kuchyni a jsou oblíbené i v dalších evropských zemích.
⚠️ mléko, vejce, ořechy🥗 vegetariánské, bezlaktózové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru pomazánky hledejte čerstvé a kvalitní ingredience, bez umělých konzervantů.
📦 Skladování
Pomazánky je nejlepší skladovat v lednici a spotřebovat do 3-5 dnů.
🔄 Náhražky
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Pomazánka je roztíratelný pokrm určený k nanesení na chléb, rohlík, toast nebo jiné pečivo. V české kuchyni mají pomazánky výsadní postavení – tvoří základ svačin, chlebíčků i rychlých jídel.
České pomazánky
- tlačenková pomazánka – z tlačenky, okurek a hořčice
- šunková pomazánka – mletá šunka s majonézou
- sýrová pomazánka – tavený sýr, máslo, paprika
- česneková pomazánka – tvaroh s česnekem
- pomazánkové máslo – technicky ne máslo, ale tradiční český výrobek z mléčných tuků
- lučina a podobné čerstvé sýry
- pivní sýr – silně aromatická směs sýrů s pivem
Výroba domácí pomazánky
Základem bývá tvaroh, máslo, majonéza nebo smetanový sýr, do kterého se přimíchají dochucovací ingredience. Pomazánka se okořeněí sůlí, pepřem, případně bylinkami, a nechá v lednici odležet, aby se chutě propojily.
Světové pomazánky
Pomazánky na chlebíčcích
Základ českých chlebíčků tvoří vrstva pomazánky (nejčastěji maslová nebo sýrová), na kterou se skládá šunka, vejce, okurka, salám a další obloha. Bez pomazánky by se obloha na pečivu neudržela.