Játrové knedlíky
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g vepřových jater
- 8 žemlí
- 1/2 l mléka
- 1 lžíce sádla
- 2 vejce
- sůl
- majoránka
- petrželová nať
- 1 lžíce mouky
Postup[editovat]
- Žemle z minulého dne nakrájíme na plátky, polijeme je vařícím mlékem, zatíží me pokličkou a necháme 1 hodinu stát. Potom k žemlím přidáme jemně sekanou petrželovou nať osmahnutou na sádle, přimícháme jemně umletá játra, 1 lžíci mouky, koření, sůl a vejce ušlehaná do pěny. Směs dobře promícháme a tvoříme kulaté knedlíky. Zaváříme je do vroucí vody a vaříme 1/4 hodiny. Játrové knedlíky podáváme se zelím.