Kategorie:Sorbets

Sorbets (sorbety) jsou zmrzlé dezerty ze směsi ovocné šťávy nebo pyré, cukru a vody — na rozdíl od zmrzliny neobsahují mléko ani smetanu. Jsou lehčí, osvěžující a vhodné pro alergiky na laktózu. V barmanské tradici se sorbety podávají také jako mezichodové občerstvení (trou normand) pro vyčištění patra mezi chody.