Kategorie:Stolování
Z WikiFood Recepty
More actions
Stolování je umění správného prostírání, servírování a podávání pokrmů u stolu. Zahrnuje pravidla etikety, uspořádání příborů, skla a talířů, pořadí chodů a zásady obsluhy — od neformálního domácího stolování po formální bankety.
Základní pravidla prostírání: příbory se řadí zvenku dovnitř podle pořadí chodů, nůž napravo ostřím k talíři, vidlička nalevo. Sklenice na vodu, bílé a červené víno se řadí šikmo napravo nahoře.
V české kultuře bylo správné stolování součástí výchovy — rodinný oběd u stolu s prostíradlem a správným příborem patřil ke středostavovské tradici. Moderní gastronomie klade důraz i na prezentaci jídla na talíři (food plating).
Stránky v kategorii „Stolování“
Zobrazuje se 5 stránek z celkového počtu 5 stránek v této kategorii.