Solný mlýnek

Solný mlýnek: Nezbytný pomocník v kuchyni

Solný mlýnek je kuchyňská pomůcka určená k drcení hrubé soli přímo při vaření nebo servírování jídel. Je nezbytným nástrojem pro každého kuchaře, který chce mít čerstvou sůl po ruce.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Solné mlýnky se vyrábějí v různých zemích, ale kvalitní modely pocházejí často z Francie nebo Německa.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Minerály

sodík, chlor

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Solný mlýnek se používá k mletí různých druhů soli, což umožňuje přizpůsobit chuť pokrmů podle potřeby.

🔍 Jak vybrat

Při výběru mlýnku se zaměřte na materiál drtícího mechanismu a velikost, aby vyhovoval vašim potřebám.

📦 Skladování

Skladujte na suchém místě, aby se zabránilo vlhkosti a zhrudkování.

🔄 Náhražky

Místo solného mlýnku lze použít i hotovou mletou sůl, ale čerstvě mletá sůl má lepší chuť.

💚 Zdravotní přínosy

Sůl je nezbytná pro správnou funkci těla, ale je důležité ji konzumovat v přiměřeném množství.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Solný mlýnek je kuchyňská pomůcka určená k drcení hrubých krystalů sůli přímo při vaření nebo u stolu. Společně s pepřovým mlýnkem tvoří základní dvojici stolního koření.

Mechanismus

Na rozdíl od pepřového mlýnku, který používá ocelový mechanismus, solný mlýnek vyžaduje keramický nebo plastový drtič. Sůl je silně korozivní a ocelové části by rychle zrezivěly. Kvalitní solné mlýnky používají keramický mlecí mechanismus, který je tvrdší než sůl a odolný vůči korozi.

Druhy soli pro mlýnek

• Himálajská sůl – růžové krystaly, mírně minerální chuť
• Mořská sůl – hrubé krystaly, různé barvy podle původu
• Havajská sůl – černá (s aktivním uhlím) nebo červená (s vulkanickou hlínou)
• Kamenná sůl – těžená ze solných dolů

Pozor: Fleur de sel a Maldon sůl se do mlýnku nedávají – jejich jemná šupinková struktura je právě to, co je činí výjimečnými, a mletí by ji zničilo.

Nastavení hrubosti

Většina kvalitních mlýnků umožňuje nastavit hrubost mletí – od jemného prášku po hrubé kousky. Hrubější mletí se hodí k steakům a pečenému masu, jemnější k polévkám a salátům.

Výběr mlýnku

• Materiál drtícího mechanismu – keramika (nejlepší), plast (levnější), nikdy ocel
• Velikost – stolní (12–15 cm) nebo kuchařský (25–30 cm)
• Pohon – ruční, na kliku nebo elektrický (bateriový)
• Známé značky: Peugeot, Zassenhaus, Cole & Mason