Kategorie:Veganská kuchyně

Veganská kuchyně zahrnuje pokrmy připravené výhradně z rostlinných surovin — bez masa, mléka, vajec, medu a dalších živočišných produktů. Moderní veganská gastronomie využívá tofu, tempeh, luštěniny, ořechy, semínka a alternativy mléka (ovesné, sójové, kokosové). Mezi rozšířené pokrmy patří buddha bowls, hummus, falafel, zeleninová curry a rostlinné burgery. Veganství roste celosvětově, motivované zdravotními, etickými i ekologickými důvody.