Keemun

Keemun: Proslulý čínský černý čaj

Keemun je vysoce ceněný čínský černý čaj s komplexním aromatickým profilem, který pochází z okresu Čchi-men v provincii Anhui. Je známý svou jemnou sladkostí a ovocnými tóny, což ho řadí mezi nejlepší černé čaje na světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Keemun pochází z okresu Čchi-men v provincii Anhui, Čína, kde se jeho produkce datuje od roku 1875.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B2, B3

Minerály

železo, mangan

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Keemun se používá především jako čaj, který se pije samostatně nebo jako součást čajových blendů. Je oblíbený pro svou jemnou chuť a aroma.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kvalitního Keemunu hledejte čaj s celými, nepoškozenými listy a výraznou vůní.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovala čerstvost.

🔄 Náhražky

Místo Keemunu lze použít jiný kvalitní černý čaj, jako je Assam nebo Cejlonský čaj.

💚 Zdravotní přínosy

Keemun obsahuje antioxidanty, které mohou přispět k celkovému zdraví a podpořit imunitní systém. Je také známý pro své povzbudivé účinky díky obsahu kofeinu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Keemun (čínsky Qímén hóngchá, 祁門紅茶) je proslulý čínský černý čaj pocházející z okresu Čchi-men v provincii Anhui. Řadí se mezi nejlepší černé čaje světa a tvoří základ některých slavných anglických blendů, včetně Earl Grey.

Historie

Produkce keemunu začala v roce 1875, kdy Yu Ganchen adaptoval metody výroby černého čaje z provincie Fujian pro oblast Čchi-men. Čaj si rychle získal oblibu v Evropě, zejména ve Velké Británii, kde se stal jedním z pilířů tradiční odpolední čajové kultury.

Charakter

Keemun vyniká komplexním aromatickým profilem:

• Vůně připomínající orchideje, sušené ovoce a kakao
• Jemná sladkost s lehkými tóny medu a čokolády
• Někdy popisovaný jako vinný nebo kouřový
• Nízká trpkost a hladký dozvuk

Nejlepší sběry (Keemun Hao Ya) mají výrazné ovocné a květinové tóny a patří mezi nejdražší čínské čaje.

Druhy

• Keemun Mao Feng — velkolistý, jemný, květinový
• Keemun Hao Ya A / B — nejvyšší kvalita, drobné tuhé lístky
• Keemun Congou — standardní exportní kvalita
• Keemun Xin Ya — raný jarní sběr

Blendování

Keemun tvoří základ řady klasických blendů:

• English Breakfast — spolu s Assamem a cejlonským čajem
• Earl Grey — v některých verzích jako dominantní složka
• Čínské Gongfu směsi