Kolanin

Kolanin: Alkaloid s kulturním významem a stimulačními účinky

Kolanin je alkaloid obsažený v semenech kolového stromu, známých jako kolové oříšky, které mají stimulační účinky a kulturní význam v západoafrických zemích.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Kolový strom roste v tropické západní Africe, zejména v Nigérii, Ghaně a Mali.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

žádné

Minerály

žádné

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Kolanin se používá v tradičních nápojích a léčivých přípravcích, a také se objevuje v moderních kolových sirupech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kolových oříšků hledejte čerstvé a nepoškozené plody.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě.

🔄 Náhražky

Kolanin lze nahradit jinými stimulanty, jako je kofein.

💚 Zdravotní přínosy

Kolanin má stimulační účinky na centrální nervový systém a může potlačovat hlad.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kolanin je alkaloid obsažený v semenech kolového stromu (Cola nitida, Cola acuminata), známých jako kolové oříšky. Spolu s kofeinem, theobrominem a dalšími xantinovými alkaloidy tvoří stimulační komplex, který dal název celosvětově rozšířeným kolovým nápojům.

Kolové oříšky

Kolový strom roste v tropické západní Africe. Plody obsahují 2–4 semena (kolové oříšky) velikosti vlašského ořechu, bohatá na kofein (2–3,5 %), theobromin a kolanin. Čerstvé ořechy mají hořkou, svíravou chuť a žvýkají se pro stimulační účinek.

V západoafrických kulturách (Nigérie, Ghana, Mali) mají kolové oříšky hluboký kulturní a společenský význam — nabízejí se hostům jako symbol pohostinnosti, používají se při svatebních obřadech a náboženských rituálech.

Kolové oříšky a nápoje

Původní receptura Coca-Coly (1886) obsahovala extrakt z kolových oříšků i kokových listů — odtud název. Podobně Pepsi a další kolové nápoje byly původně založeny na kolovém extraktu. Dnes většina průmyslových kolových nápojů používá syntetická aromata napodobující chuť kolového ořechu.

Farmakologické účinky

Kolanin v kombinaci s kofeinem a theobrominem působí:

• Stimulace CNS — zvýšení pozornosti a bdělosti
• Potlačení hladu — kolové oříšky se v Africe žvýkají i proti únavě a hladu
• Mírné bronchodilatační účinky

Tradiční využití

Mleté kolové oříšky se v Africe přidávají do nápojů, dochucovadel a tradičních léčivých přípravků. V moderní gastronomii se občas objevují v artisanových kolových sirupech a craft nápojích navracejících se k původní receptuře.