Pepsi
Z WikiFood Recepty
Pepsi je celosvětově prodávaný kolový nápoj, vyráběný společností PepsiCo. Spolu s Coca-Colou patří k nejznámějším sycených nápojům na světě a jejich rivalita trvá déle než jedno století.
Historie
[editovat]Nápoj vytvořil v roce 1893 lékárník Caleb Bradham v Severní Karolíně pod názvem „Brad's Drink". V roce 1898 ho přejmenoval na Pepsi-Cola – údajně podle pepsinu a kolových ořechů, ačkoli přesné složení zůstávalo tajemstvím. Během hospodářské krize v třicátých letech zavedla Pepsi větší lahev za stejnou cenu jako Coca-Cola, čímž získala zákazníky.
Chuť a složení
[editovat]Pepsi obsahuje sycenou vodu, cukr (nebo vysokofruktozový kukuřičný sirup), kyselinu fosforečnou, kofein, kyselinu citronovou, přírodní aromata a karamelové barvivo. Oproti Coca-Cole bývá Pepsi popisována jako o něco sladší s citrusovějším podtónem.
Varianty
[editovat]- Pepsi Max / Pepsi Zero Sugar – bez cukru, s aspartamem a acesulfam K
- Diet Pepsi – dietetická verze
- Pepsi Twist – s příchutí citronu
- Crystal Pepsi – průhledná verze z devadesátých let (limitovaná edice)
Pepsi v kuchyni
[editovat]Kolové nápoje se překvapivě hodí i do vaření. Pepsi glazovaná žebírka se připravují pomalým dušením vepřových žebírek v Pepsi s sójovou omáčkou, česnekem a zázvorem – cukr v nápoji karamelizuje a vytvoří lesklou omáčku. V filipínské kuchyni se kola používá do adobo a dalších dušených jídel. Pepsi nebo Coca-Cola se někdy přidává do marinád na změkčení masa.
Pepsi v Česku
[editovat]Na český trh vstoupila Pepsi v devadesátých letech. Prodává se v obchodech, restauracích a fast foodech, kde často konkuruje Coca-Cole jako alternativní kolový nápoj.