Kuře se žampióny a smetanou
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuře se žampióny a smetanou
Recept na kuře se žampióny a smetanou
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kuře
1 šálek malých cibulek (šalotek)
1 šálek žampiónů nakrájených na hrubší plátky
3/4 šálku husté kyselé smetany
1/10 l bílého vína
2 lžíce másla
1 lžíce polohrubé mouky
sůl
1 čerstvý žloutek
citrón
hladká mouka
1 šálek malých cibulek (šalotek)
1 šálek žampiónů nakrájených na hrubší plátky
3/4 šálku husté kyselé smetany
1/10 l bílého vína
2 lžíce másla
1 lžíce polohrubé mouky
sůl
1 čerstvý žloutek
citrón
hladká mouka
Postup
1. # Kuře omyjeme, rozčtvrtíme, osolíme a obalíme v hladké mouce.
2. Pak porce opatrně opečeme v horkém másle.
3. Zvlášť na kousku másla udusíme žampióny a cibulky; při dušení je jen mírně podlijeme.
4. Opečené kuře dáme do kastrolu, přilijeme šťávu z hub a cibulek, víno a dusíme je asi 1/4 hodiny.
5. Pak přilijeme ke kuřeti smetanu se zakvedlanou polohrubou moukou a dusíme ještě asi 10 minut.
6. Jakmile je maso měkké, přilijeme omáčky žloutek rozmíchaný v troše sladké smetany, dobře promícháme, ale již nevaříme, aby se omáčka nesrazila.
7. Kuře podáme obložené dušenými houbami s cibulkami.
2. Pak porce opatrně opečeme v horkém másle.
3. Zvlášť na kousku másla udusíme žampióny a cibulky; při dušení je jen mírně podlijeme.
4. Opečené kuře dáme do kastrolu, přilijeme šťávu z hub a cibulek, víno a dusíme je asi 1/4 hodiny.
5. Pak přilijeme ke kuřeti smetanu se zakvedlanou polohrubou moukou a dusíme ještě asi 10 minut.
6. Jakmile je maso měkké, přilijeme omáčky žloutek rozmíchaný v troše sladké smetany, dobře promícháme, ale již nevaříme, aby se omáčka nesrazila.
7. Kuře podáme obložené dušenými houbami s cibulkami.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kuře
- 1 šálek malých cibulek (šalotek)
- 1 šálek žampiónů nakrájených na hrubší plátky
- 3/4 šálku husté kyselé smetany
- 1/10 l bílého vína
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce polohrubé mouky
- sůl
- 1 čerstvý žloutek
- citrón
- hladká mouka
Postup
editovat- Kuře omyjeme, rozčtvrtíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Pak porce opatrně opečeme v horkém másle. Zvlášť na kousku másla udusíme žampióny a cibulky; při dušení je jen mírně podlijeme. Opečené kuře dáme do kastrolu, přilijeme šťávu z hub a cibulek, víno a dusíme je asi 1/4 hodiny. Pak přilijeme ke kuřeti smetanu se zakvedlanou polohrubou moukou a dusíme ještě asi 10 minut. Jakmile je maso měkké, přilijeme omáčky žloutek rozmíchaný v troše sladké smetany, dobře promícháme, ale již nevaříme, aby se omáčka nesrazila. Kuře podáme obložené dušenými houbami s cibulkami.