Mangold

Mangold - zdravá listová zelenina

Mangold je listová zelenina příbuzná řepě, známá pro své dužnaté řapíky a chutné listy, které se dají využít v mnoha pokrmech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Mangold pochází z oblasti Středomoří a je pěstován v mnoha zemích po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	19 kcal
Bílkoviny	1.8 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	3.7 g
Vláknina	1.6 g

Vitamíny

A, C, K

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Mangold se často používá v salátech, polévkách nebo jako příloha k hlavním jídlům.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si čerstvé listy, které jsou jasně zelené a křehké, bez žlutých nebo hnědých skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce v plastovém sáčku, kde vydrží až týden.

🔄 Náhražky

Mangold lze nahradit špenátem nebo kapustou.

💚 Zdravotní přínosy

Mangold je bohatý na vitamíny a minerály, podporuje zdraví kostí a má antioxidační vlastnosti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mangold (Beta vulgaris var. cicla) je příbuzný řepy cukrovky, kořen se však nejí. K pěstovaným zeleninám patří červenofialový neboli rebarborový mangold s červenými řapíky a špenátový mangold se žlutavými řapíky, který se chutí podobá pravému špenátu. Mangold se cení pro dužnaté řapíky, konzumují se však i listové čepele. Je k dispozici od jara do zimy.