Mirabelka

Mirabelka - sladké a aromatické ovoce

Mirabelka je poddruhem švestky, známá svými drobnými, zlatožlutými plody s aromatickou dužninou. Plody jsou sladké a snadno se oddělují od pecky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Mirabelka pochází z oblasti střední a východní Evropy, kde se pěstuje na ovocných sadech.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	60 kcal
Bílkoviny	0.6 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	14.7 g
Vláknina	1.4 g

Vitamíny

C, A

Minerály

draslík, vápník

GI index

40

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Mirabelka se konzumuje čerstvá, nebo se zpracovává na kompoty a kvas pro pálení slivovice.

🔍 Jak vybrat

Při výběru mirabelek hledejte plody, které jsou zlatožluté a bez viditelných poškození.

📦 Skladování

Plody mirabelky lze skladovat v chladírně, kde vydrží několik týdnů.

🔄 Náhražky

Mirabelku lze nahradit jinými drobnými peckovinami, jako jsou švestky nebo meruňky.

💚 Zdravotní přínosy

Mirabelky jsou bohaté na vitamíny a minerály, podporují trávení a mají antioxidační vlastnosti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Slivoň mirabelka (Prunus domestica syriaca), je poddruhem slivoně švestky neboli švestky domácí.

Popis

Strom mirabelky roste silně, vytváří kuželovitou až kulovitou korunu. Větvičky jsou bez trnů, v mládí jsou ochlupené a později lysé. Listy jsou eliptické až obvejčité, 5 až 10 cm dlouhé, jemně vroubkovaně pilovité. Zelenobílé květy, vykvétající před olistěním, má shodné s ostatními slivoněmi, v květu je 20 až 30 tyčinek a jeden volný semeník. Kvete středně pozdně, květy jsou samosprašné a zároveň jsou dobrými opylovači pro pozdně kvetoucí odrůdy slivoní. Proti mrazům je středně odolná, květ snese až – 4 °C, plodí pravidelně.

Kulovité plody peckovice zlatožluté barvy jsou poměrně drobné, jeden váží 8 až 12 gramů. Povrch plodu je z osluněné strany karmínově tečkován. Slupka je tenká ale pevná a lze ji snadno sloupnout. Středně pevná žlutá dužnina je sladká a příjemně aromatická, od pecky se dobře odděluje.

Význam

Sklízí se od poloviny srpna, lze ji také setřásat. Plody uskladněné v chladírně vydrží několik týdnů. Používá se pro přímý konzum i pro zpracování na kompoty. Přezrálé plody jsou vhodné k výrobě kvasu pro pálení slivovice.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Slivoň mirabelka na české Wikipedii.