Oštiepok
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Oštěpek)
Oštiepok - tradiční slovenský ovčí sýr
Oštiepok je tradiční slovenský ovčí sýr, který se vyrábí z čerstvého sladkého sýra a má charakteristickou chuť a texturu.
🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Oštiepok pochází ze Slovenska, zejména z oblasti Vysokých Tater.
⚠️ mléko🥗 bezlaktózové, nízkotučné
🍳 Použití v kuchyni
Oštiepok se často používá v tradiční slovenské kuchyni, například na grilování nebo jako součást různých pokrmů.
🔍 Jak vybrat
Při výběru oštiepku hledejte sýr s hladkým povrchem a příjemnou vůní.
📦 Skladování
Oštiepok skladujte v chladničce, ideálně zabalený, a spotřebujte do 2-3 týdnů.
🔄 Náhražky
Místo oštiepku lze použít jiný ovčí sýr, jako je feta.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Oštiepok, česky oštěpek, je tradiční slovenský valašský výrobek z ovčího sýra. Tradičně se vyrábí z čerstvého sladkého sýra, který se vtlačí do dřevěné, ručně vyřezávané okrouhlé dřevěné formy, kde se nechá odstát. Následně se vybere z formy a ponoří do teplé slané vody, nechá se tam vyležet, dokud sůl nepronikne úplně do vnitřku oštiepku. Potom se nechá mírně proschnout. Ponořením do slané vody získává oštěpek svoji tradiční trvanlivost, jeho povrch mírně okorá a většinou zežloutne.
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Oštiepok na české Wikipedii.