Osvědčené rady do kuchyně

Článek přináší osvědčené rady do kuchyně, které usnadní přípravu pokrmů a pečení. Obsahuje tipy na zpracování másla, droždí a pečení perníčků.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Rady jsou obecné a vycházejí z tradiční české kuchyně.

🍳 Použití v kuchyni

Rady se hodí při pečení a přípravě různých pokrmů, zejména perníčků a dalších sladkostí.

🔍 Jak vybrat

Při výběru surovin se zaměřte na čerstvost a kvalitu, například na datum spotřeby a vzhled.

📦 Skladování

Suroviny jako máslo a perníčky lze skladovat v lednici nebo mrazničce, aby si udržely čerstvost.

🔄 Náhražky

Pro některé suroviny lze použít alternativy jako rostlinné tuky místo másla.

💚 Zdravotní přínosy

Dodržování těchto rad může zlepšit kvalitu pokrmů a usnadnit vaření.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Osvědčené rady do kuchyně

Osvědčené rady Přinášíme několik dobrých rad, které se hodí vždy, obzvláště v předvánočním shonu. Máslo rychleji utřeme, když nádobu, v níž chceme máslo třít, nejprve vypláchneme horkou vodou a dobře vytřeme. Nebo k máslu přidáme lžíci cukru nebo mouky. & f Okoralé droždí osvěžíme, když je zalijeme studenou vodou a necháme tak dlouho, až zbělá a rozpustí se. Do sněhu a do třených těst přidáváme raději jemný pískový cukr než práškový. Jemně zrnitý cukr pomáhá lépe natírat žloutky a lépe se šlehá. Do sněhu nejdříve vešleháme část cukru a zbytek až do zpevněné sněhové hmoty. Mandle, které chceme rozsekat na drobné kousky, smícháme s trochou drobného cukru. Nebudou odskakovat od nože a od prkénka. Každé pečivo s výjimkou sněhových pusinek můžeme uchovat v mrazničce. Po vyjmutí je necháme zvolna rozmrazit nebo je rozpečeme v troubě. Rozinky do pečiva čistíme tak, že místo praní ve vodě je promneme v mouce na sítě nebo cedníku, aby spolu s moukou všechna nečistota propadla.

Několik rad při pečení perníčků 9Nejdůležitější suroviny při pečení perníčků jsou mouka, vejce a med. Kvalitu těsta ovlivňuje vlhkost mouky, velikost vajec i hustota medu. Proto v receptu je uváděno jen orientační množství mouky. Těsto musí být polotuhé. Plechy na pečení natřeme tence rozpuštěným tukem nebo použijeme pečicí papír. Perníčky pokládáme na plech dále od sebe, aby se neslepily. Prvé dvě minuty troubu neotvíráme. Čas pečení perníčků je tak 4–7 minut podle velikosti. Když se perníčky roztékají a nedrží tvar, přidáme mouku.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g