Pekingské zelí

Pekingské zelí: Zelenina pro asijské pokrmy

Pekingské zelí je křehká zelenina, která se často používá v asijské kuchyni, zejména v čínských pokrmech. Jeho listy jsou šťavnaté a mají jemnou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Pekingské zelí pochází z Číny, kde se pěstuje po staletí.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	13 kcal
Bílkoviny	1.2 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	2.2 g
Vláknina	1.2 g

Vitamíny

C, K, A

Minerály

vápník, draslík, železo

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Pekingské zelí se často používá do salátů, stir-fry pokrmů nebo jako příloha k masu.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si pevné a svěží listy bez hnědých skvrn nebo vadnutí.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce, ideálně v plastovém sáčku, a spotřebujte do jednoho týdne.

🔄 Náhražky

Můžete ho nahradit římským salátem nebo jinými křehkými zeleninami.

💚 Zdravotní přínosy

Je bohaté na vitamíny a minerály, podporuje imunitu a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pekingské zelí (Brassica pekinensis), zvané pe-tsai, se podobá římskému salátu. Hodně se používá smažené v čínské kuchyni, ale nejlepší je čerstvé. Řapíky vnějších listů se připravují jako chřest, v Japonsku se jim říká hakusai.