Římský salát

Římský salát - Zelenina plná chuti a křupavosti

Římský salát je typ salátu s dlouhými vzpřímenými listy a výraznou středovou žilkou, pocházející ze Středomoří. Je známý pro svou křupavost a mírně hořkou chuť s oříškovým podtónem.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 léto🌍 Pochází ze Středomoří a pěstuje se převážně v létě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	17 kcal
Bílkoviny	1.2 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	3.3 g
Vláknina	1.2 g

Vitamíny

A, C, K

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Římský salát se často používá do salátu Caesar, grilovaný nebo jako náhrada tortilly ve wrapech.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si hlávku s pevnými, křupavými listy a bez známek vadnutí.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce v plastovém sáčku, kde vydrží až týden.

🔄 Náhražky

Můžete použít listový salát nebo jiný typ zeleniny s podobnou texturou.

💚 Zdravotní přínosy

Římský salát je nízkokalorický a bohatý na vitamíny a minerály, což přispívá k celkovému zdraví a imunitě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Římský salát (lat. Lactuca sativa var. longifolia), známý také jako romaine nebo cos, je typ salátu s dlouhými vzpřímenými listy a výraznou středovou žilkou. Pochází ze Středomoří a je hlavní ingrediencí slavného salátu Caesar.

Popis

Hlávka římského salátu je podlouhlá, 25–35 cm vysoká. Vnější listy jsou tmavě zelené a tužší, směrem dovnitř se zesvětlují a zjemňují. Žlutozelené srdíčko je nejcennější částí – křupavé a sladké.

Chuťové vlastnosti

Římský salát má výraznější chuť než listový salát – je mírně hořký s oříškovým podtónem. Listy jsou tuhé a šťavnaté, při kousání příjemně chroupou.

Využití

Salát Caesar – ikonický pokrm americké kuchyně s parmezánem a krutony
Grilovaný – rozpůlená hlávka opečená na grilu, moderní gastronomický trend
V wrapech – velké listy slouží jako náhrada tortilly
Do smoothie – jako zelená složka

Pěstování

Římský salát snáší teplo lépe než hlavkové odrůdy, proto se hodí i do letní zahrádky. V Česku se pěstuje převážně v létě, ale dovážený je dostupný celoročně.