Rajčatový protlak

Rajčatový protlak - ideální základ pro omáčky a polévky

Rajčatový protlak je hustý a jemný výrobek z vyzrálých rajčat, zbavených semínek a slupky, ideální pro přípravu omáček a polévek.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Rajčatový protlak pochází z vyzrálých rajčat, která se pěstují po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Rajčatový protlak se používá především k přípravě omáček, polévek a dalších pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte protlak s co nejvyšším podílem rajčat a bez přidaných konzervantů.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5-7 dnů.

🔄 Náhražky

Lze nahradit rajčatovým pyré nebo čerstvými rajčaty.

💚 Zdravotní přínosy

Rajčatový protlak je bohatý na antioxidanty a vitamíny, které podporují zdraví srdce a imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rajčatový protlak (též rajský protlak) je výrobek hustší, ale jemné konzistence, který se vyrábí z vyzrálých rajčat, jež jsou zbavena semínek a slupky. Tato rajčata se propasírují, zredukuje se v nich obsah vody a zakonzervují se. Do protlaků se přidává sůl, někdy i cukr a náhradní sladidla.

Protlaky se dělí:

na protlaky se 100% zeleninovým podílem
na protlaky s přídavkem soli
na protlaky s podílem přidaného cukru.

Rajčatové protlaky se stejně jako pyré nejvíce používají k přípravě pokrmů, zejména omáček (rajská omáčka, na špagety, ...), do polévek atd.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Rajčatový protlak na české Wikipedii.

Kalorie	82 kcal
Bílkoviny	1.5 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	18 g
Vláknina	1.5 g