Sladkokyselé zelí
Z WikiFood Recepty
More actions
Sladkokyselé zelí
Recept na sladkokyselé zelí
| Vaření | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zelná jídla |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
1 hlávka pekingského zelí
1 malá feferonka
1 lžička soli
1 lžička moučkového cukru
4 lžíce oleje na smažení
1 lžíce bramborové škrobové moučky
2 lžíce sójové omáčky
3 lžíce octa
3 lžíce pomerančové šťávy
2 lžíce sherry
2 lžíce rajčatového protlaku
3 lžičky moučkového cukru
5 lžic vody
1 malá feferonka
1 lžička soli
1 lžička moučkového cukru
4 lžíce oleje na smažení
1 lžíce bramborové škrobové moučky
2 lžíce sójové omáčky
3 lžíce octa
3 lžíce pomerančové šťávy
2 lžíce sherry
2 lžíce rajčatového protlaku
3 lžičky moučkového cukru
5 lžic vody
Postup
1. # Prostřední hlávku pekingského nebo bílého zelí omyjeme a rozkrojíme napůl.
2. Odstraníme košťál a listy nakrájíme na tenké proužky.
3. Přidáme sůl a cukr, pečlivě promícháme a na 30 minut odložíme.
4. # Všechny součásti omáčky spojíme a pečlivě promícháme, uvedeme do varu a 5 minut na slabém plamenu vaříme, až omáčka zhoustne a není průhledná.
5. Stáhneme z plotny a dáme do tepla.
6. # Papričku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na tenké proužky.
7. Smažíme ji za stálého míchání na rozpáleném oleji 2 minuty.
8. Přidáme zelí a dále 2 minuty mícháme.
9. Stáhneme plamen na nejnižší stupeň a ještě 5 minut smažíme, přičemž zamícháme už jen občas.
10. Vyjmeme na misku a polejeme horkou omáčkou.
11. Ihned podáváme.
2. Odstraníme košťál a listy nakrájíme na tenké proužky.
3. Přidáme sůl a cukr, pečlivě promícháme a na 30 minut odložíme.
4. # Všechny součásti omáčky spojíme a pečlivě promícháme, uvedeme do varu a 5 minut na slabém plamenu vaříme, až omáčka zhoustne a není průhledná.
5. Stáhneme z plotny a dáme do tepla.
6. # Papričku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na tenké proužky.
7. Smažíme ji za stálého míchání na rozpáleném oleji 2 minuty.
8. Přidáme zelí a dále 2 minuty mícháme.
9. Stáhneme plamen na nejnižší stupeň a ještě 5 minut smažíme, přičemž zamícháme už jen občas.
10. Vyjmeme na misku a polejeme horkou omáčkou.
11. Ihned podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 hlávka pekingského zelí
- 1 malá feferonka
- 1 lžička soli
- 1 lžička moučkového cukru
- 4 lžíce oleje na smažení
omáčka
editovat- 1 lžíce bramborové škrobové moučky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce octa
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- 2 lžíce sherry
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžičky moučkového cukru
- 5 lžic vody
Postup
editovat- Prostřední hlávku pekingského nebo bílého zelí omyjeme a rozkrojíme napůl. Odstraníme košťál a listy nakrájíme na tenké proužky. Přidáme sůl a cukr, pečlivě promícháme a na 30 minut odložíme.
- Všechny součásti omáčky spojíme a pečlivě promícháme, uvedeme do varu a 5 minut na slabém plamenu vaříme, až omáčka zhoustne a není průhledná. Stáhneme z plotny a dáme do tepla.
- Papričku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na tenké proužky. Smažíme ji za stálého míchání na rozpáleném oleji 2 minuty. Přidáme zelí a dále 2 minuty mícháme. Stáhneme plamen na nejnižší stupeň a ještě 5 minut smažíme, přičemž zamícháme už jen občas. Vyjmeme na misku a polejeme horkou omáčkou. Ihned podáváme.