Slanina

Vše o slanině: druhy, použití a recepty

Slanina je solený a uzený vepřový bůček nebo hřbetní tuk, který se používá k dochucení mnoha pokrmů.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Slanina pochází z vepřového masa, které se tradičně zpracovává v mnoha zemích.

🍳 Použití v kuchyni

V kuchyni se slanina orestuje a přidává do pokrmů pro chuť a tuk.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si slaninu s jasně viditelným prorostlým masem a bez nežádoucích přísad.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika týdnů po otevření.

🔄 Náhražky

Lze nahradit uzeným tofu nebo rostlinnými alternativami slaniny.

💚 Zdravotní přínosy

Slanina obsahuje bílkoviny a některé vitamíny skupiny B, ale měla by se konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Slanina je solený a uzený vepřový bůček nebo hřbetní tuk. Rozlišuje se anglická slanina (bacon — prorostlá, tenké plátky), americký bacon (křupavý, ze břicha) a česká slanina (uzená, na vaření).

V kuchyni se slanina orestuje a přidává do pokrmů pro chuť a tuk: do carbonary, na bramboráky, k fazolím, do omelet, na prokládání pečeného masa, na šunkafleky nebo prostě křupavá na talíři k vejcím.

Škvarky ze slaniny jsou oblíbená pochoutka na chlebu s cibulí.

Kalorie	541 kcal
Bílkoviny	37 g
Tuky	42 g
Sacharidy	1 g
Vláknina	0 g