Smažená vejce na topinkách

Ingredience pro 4 osoby

• 8 vajec
• 8 krajíčků bílého chleba
• 1/2 šálku čerstvé šlehačky
• 1 lžíce másla
• sůl
• olej na smažení
• citrón

Postup

1. Vejce rozklepneme opatrně do vyšší vrstvy horkého oleje a smažíme. Jakmile se nafoukne, propíchneme je a osmažíme ještě asi půl minuty. Vyjmeme je lopatičkou a necháme dobře okapat. Uchováváme je na teple. Na másle osmažíme topinky, na každou položíme 1 horké vejce, pokapeme je osolenou a opepřenou smetanou, ozdobíme půlkolečkem citrónu a horká podáváme.