Sojové mléko

Sojové mléko: zdravá alternativa kravského mléka

Sojové mléko je nápoj vyrobený ze sóji, který se používá jako náhražka kravského mléka, zejména ve veganské kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Sojové mléko pochází z Číny, kde se vyrábí z tradičně pěstované sóji.

⚠️ soja🥗 vegetariánské, veganské, bezlaktózové

Výživa na 100 g

Kalorie	33 kcal
Bílkoviny	3.3 g
Tuky	1.8 g
Sacharidy	1.5 g
Vláknina	0.5 g

Vitamíny

B2, B12, D

Minerály

vápník, železo, hořčík

GI index

30

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Sojové mléko se používá jako náhrada kravského mléka v nápojích, vaření a pečení.

🔍 Jak vybrat

Při výběru sojového mléka hledejte produkty bez přidaného cukru a s označením 'nemodifikované'.

📦 Skladování

Sojové mléko skladujte v chladničce a spotřebujte do 5-7 dnů po otevření.

🔄 Náhražky

Místo sojového mléka lze použít mandlové nebo ovesné mléko.

💚 Zdravotní přínosy

Sojové mléko je bohaté na bílkoviny a může pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sojové mléko či sojový nápoj je označení pro nápoj vyráběný ze sóji namáčením, drcením, vařením a následným přecezením.

Sojové mléko ve skutečnosti mlékem není, nazývá se tak pro svou barvu a proto, že je používáno jako náhražka mléka například ve veganské kuchyni.

Vedlejším produktem výroby sojového mléka je okara.

Rozšíření

Sojové mléko je používáno především v Číně. Rozšířeno je i v Japonsku, ale nedosahuje tam takového rozšíření jako mléko kravské, používá se především k výrobě tofu. V posledních letech se rozšiřuje i v západním světě, jako nástroj zdravého životního stylu. Používá se také k vaření a pečení. Proběhla kauza ohledně genetické modifikace sojových bobů. Dodavatelé sojových produktů proto označují nemodifikované produkty značkou.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Sojové mléko na české Wikipedii.