Telecí karbanátky II.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g telecího masa
• 150 g prorostlého vepřového masa
• 2 žemle
• mléko
• sůl
• hladká mouka
• petrželová nať
• tuk na opečení

Postup

1. Žemle nakrájíme a namočíme do mléka. Oboje maso omyjeme, rozkrájíme na menší kousky a umeleme společně s vymačkanými žemlemi. Přidáme sůl, jemně sekanou petrželovou nať, vše dobře promícháme a na prkénku posypaném hladkou moukou tvarujeme placičky na prst vysoké. Upravené karbanátky opékáme po obou stranách na tuku.

Poznámka

• Vepřové maso můžeme vynechat a k umletému telecímu masu přidat 1 až 2 lžíce tekutého másla. Karbanátky můžeme také obalit ve vejcích a housce a usmažit.