Nať
Z WikiFood Recepty
More actions
Jedlá nať: Využití a přínosy v kuchyni
Nať je nadzemní část zeleniny, která zahrnuje listy, stonky a řapíky. Mnoho druhů natě je jedlých a využívá se v různých pokrmech.
🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Nať pochází z různých druhů kořenové zeleniny, které se pěstují po celém světě.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru natě hledejte svěží a zelené listy bez známek vadnutí.
📦 Skladování
Skladujte nať v chladničce v uzavřené nádobě, aby zůstala čerstvá po dobu několika dní.
🔄 Náhražky
Nať lze nahradit jinými bylinkami nebo zelenými listy, jako je špenát.
💚 Zdravotní přínosy
Nať je bohatá na vitamíny a minerály, které podporují imunitu a celkové zdraví.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Nať je obecné označení pro nadzemní listovou a stvolovou část zeleniny, zejména kořenových plodin. V širším smyslu zahrnuje listy, stonky a řapíky, které vyrůstají z kořene nebo hlízy.
Jedlá nať
Řada druhů natě je jedlá a chuťově zajímavá, přestože se často vyhazuje:
- Mrkvová nať – lehce hořká, vhodná do pest a salátů
- Petrželová nať – aromatická, používaná jako koření
- Ředkvičková nať – mírně pikantní, hodí se do polévek
- Celerová nať – výrazná chuť, přidává se do vývarů
- Fenyklová nať – jemná, anýzová vůně
Viz také zeleninová nať a zelená nať.
Nejedlá nať
Některé druhy natě jsou nepoživatelné nebo jedovaté – například nať rajčat a brambor obsahuje solanin.
Využití
Jedlá nať se zpracovává čerstvá i sušená. Přidává se do polévek, omáček, pomazánek a salátů. V moderní kuchyni se klade důraz na využití celé rostliny, aby se omezilo plýtvání potravinami.