Prkénko

Krájecí prkénko: Nezbytný pomocník v kuchyni

Krájecí prkénko je nezbytnou pomůckou v kuchyni, sloužící k přípravě potravin a krájení surovin. Může být vyrobeno z různých materiálů, jako je dřevo, plast nebo sklo.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Krájecí prkénka se vyrábějí po celém světě z různých materiálů, jako je dřevo, plast nebo sklo.

🍳 Použití v kuchyni

Prkénka se používají k přípravě a krájení potravin, přičemž je důležité mít oddělená prkénka pro syrové maso a další suroviny.

🔍 Jak vybrat

Při výběru prkénka je důležité zvolit materiál, který je hygienický a šetrný k nožům.

📦 Skladování

Prkénka je třeba skladovat na suchém místě a pravidelně ošetřovat, zejména dřevěná.

🔄 Náhražky

Prkénko lze nahradit jinými podložkami, jako jsou talíře nebo skleněné desky, ale prkénko je nejvhodnější.

💚 Zdravotní přínosy

Používání prkénka pomáhá udržovat hygienu při přípravě jídla a předcházet křížové kontaminaci.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Krájecí prkénko je plochá deska sloužící jako podložka při krájení, sekání a přípravě potravin. Patří k naprosto základnímu kuchyňskému vybavení.

Materiály

Dřevěné

Nejtradiční volba. Oblíbené dřeviny:

Dub – tvrdý, odolný, těžký
Akát – velmi tvrdý, voděodolný
Javor – světlý, hladký, hygienický
Ořech (walnut) – tmavý, elegantní
Bambus – technicky tráva, levný a ekologický

Dřevo je šetrné k ostří nožů a má přirozené antibakteriální vlastnosti (zejména dub a borovice).

Plastové

Plastová prkénka jsou lehká, lze je mýt v myčce a vyrábějí se v různých barvách pro oddělení surovin (maso – červené, ryba – modré, zelenina – zelené). Časem se však zařezávají a v rýhách se množí bakterie.

Další

Skleněné – hygienické, ale tupí nože
Mramorové – na válení těsta
Gumové – profesionální kuchyně

Údržba

Dřevěná prkénka se pravidelně ošetřují minerálním olejem (ne olivovým, který žlukne). Po umytí se staví na hranu k oschnutí. Nikdy se nemáčí ve vodě ani nemyjí v myčce.

Hygiena

Základní pravidlo: samostatné prkénko na syrové maso a jiné na ovoce/zeleninu. Tím se předchází křížové kontaminace.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g