Tournedos Rossini

Recept na tournedos rossini

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 720 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g hovězího masa ze středu svíčkové

plátky anglické slaniny plátky bílého toastového chleba šalotky plátky husích jater žampiony olivový olej máslo hladká mouka bílé víno rajčatový protlak petrželová nať pepř

sůl

Postup

Na pánvi osmahněte nakrájenou slaninu na rozpáleném oleji dozlatova spolu s jemně nakrájenou šalotkou.

Poté slaninu a šalotku vyjměte a odložte v teple. Do zbylého tuku nasypte mouku a připravte jemnou světle hnědou jíšku. Jíšku zalijte suchým bílým vínem. Za stálého míchání přidejte jemně nakrájenou petrželovou nať a rajčatový protlak. Nechte trochu provařit a pak přidejte slaninu a šalotku. Zmírněte oheň a nechte asi 10 minut bublat. Čerstvé mladé bílé žampiony nakrájejte na jemné plátky.

Osm největších plátků dejte stranou, zbytek přidejte do omáčky.

💡 Tip: Před podáváním nechte tourneda chvíli odpočinout, aby se šťávy v mase lépe rozložily.

Výživové hodnoty na porci

720 kcalKalorie

50 gBílkoviny

45 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.