Papír

Papír v kuchyni: Praktické využití a tipy

Papír má v kuchyni široké využití, od pečicího papíru po jedlý rýžový papír, což usnadňuje přípravu různých pokrmů.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Papír byl vynalezen v Číně a dnes se vyrábí po celém světě z celulózy.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Papír se používá k pečení, filtraci a balení potravin, což usnadňuje přípravu a údržbu pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru papíru se zaměřte na jeho kvalitu a specifikaci pro dané použití.

📦 Skladování

Papír skladujte na suchém místě, aby se neznehodnotil vlhkostí.

🔄 Náhražky

Papír lze nahradit hliníkovou fólií nebo silikonovými podložkami.

💚 Zdravotní přínosy

Papír sám o sobě nemá zdravotní přínosy, ale usnadňuje přípravu zdravějších pokrmů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Papír má v kuchyni řadu praktických využití – od pečicího papíru přes papírové filtry až po jedlý rýžový papír. Bez některých papírových produktů si moderní vaření a pečení lze jen těžko představit.

Pečicí papír

Pečicí papír (pergamenový papír) je potažený silikonem, díky čemuž je nepřilnavý a odolný teplotám do 220 °C. Používá se na vyložení plechů při pečení sušenek, koláčů a pizzy, při pečení ryby en papillote (v papírovém balíčku) i jako podložka při válení těsta.

Papírové filtry

Kávové filtry z bělené nebo nebělené celulózy se používají k přípravě filtrované kávy, ale i k cedění vývaru, procezenísáčkových koření nebo výrobě domácího tvarohu. Papírové čajové filtry umožňují sypání sypaného čaje do jednorázových sáčků.

Pergamen a voskový papír

Pergamenový papír nahrazuje v mnoha receptech alobal – je šetrnější a potraviny se k němu nelepí. Voskový papír slouží k balení sýrů a másla, ale nesmí se dávat do trouby, protože vosk by se roztavil.

Jedlý rýžový papír

V vietnamské kuchyni se z rýžové mouky a vody vyrábí tenké průsvitné rýžové papíry (bánh tráng). Po namočení ve vodě změknou a slouží k balení jarních závitků s krevetami, nudlemi a zeleninou.

Papírové formy

Na pečení muffinů a cupcakeů se používají papírové košíčky, které usnadňují vyjmutí z formy. Velké papírové formy panettone drží tvar italského vánočního koláče během kynutí a pečení.