Vejce plněná II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Vejce plněná II.
Recept na vejce plněná
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Studené vaječné pokrmy |
Ingredience
8 vajec
1,5 lžíce másla
3 až 4 sardele
1 žemle
trochu mléka
citrónová šťáva
kapary
hlávkový salát
1,5 lžíce másla
3 až 4 sardele
1 žemle
trochu mléka
citrónová šťáva
kapary
hlávkový salát
Postup
1. # Vejce uvaříme natvrdo, vložíme je do studené vody, aby se dobře loupala a oloupaná příčně rozkrojíme.
2. Půlky bílků na oblé straně trochu skrojíme, aby dobře stály.
3. U žemle skrojíme kůrku, střídku nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme mlékem a dobře vymačkáme.
4. Žloutky vyjmeme a prolisujeme nebo ustrouháme na jemném struhadle.
5. Utřeme máslo s prolisovanými sardelemi, přidáme žloutky, trochu citrónové šťávy a navlhčenou vymačkanou žemli.
6. Směs dobře našleháme, dáme ji do plátěného pytlíku s hladkou trubičkou a hodně do výšky nastříkáme do důlků v bílcích.
7. Na vrchol položíme po jednom kaparu.
8. Podáme na listech salátu.
2. Půlky bílků na oblé straně trochu skrojíme, aby dobře stály.
3. U žemle skrojíme kůrku, střídku nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme mlékem a dobře vymačkáme.
4. Žloutky vyjmeme a prolisujeme nebo ustrouháme na jemném struhadle.
5. Utřeme máslo s prolisovanými sardelemi, přidáme žloutky, trochu citrónové šťávy a navlhčenou vymačkanou žemli.
6. Směs dobře našleháme, dáme ji do plátěného pytlíku s hladkou trubičkou a hodně do výšky nastříkáme do důlků v bílcích.
7. Na vrchol položíme po jednom kaparu.
8. Podáme na listech salátu.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 8 vajec
- 1,5 lžíce másla
- 3 až 4 sardele
- 1 žemle
- trochu mléka
- citrónová šťáva
- kapary
- hlávkový salát
Postup
editovat- Vejce uvaříme natvrdo, vložíme je do studené vody, aby se dobře loupala a oloupaná příčně rozkrojíme. Půlky bílků na oblé straně trochu skrojíme, aby dobře stály. U žemle skrojíme kůrku, střídku nakrájíme na tlustší plátky, pokropíme mlékem a dobře vymačkáme. Žloutky vyjmeme a prolisujeme nebo ustrouháme na jemném struhadle. Utřeme máslo s prolisovanými sardelemi, přidáme žloutky, trochu citrónové šťávy a navlhčenou vymačkanou žemli. Směs dobře našleháme, dáme ji do plátěného pytlíku s hladkou trubičkou a hodně do výšky nastříkáme do důlků v bílcích. Na vrchol položíme po jednom kaparu. Podáme na listech salátu.