Vejce smažená v županu

Vejce smažená v županu

Recept na vejce smažená v županu

Porce	4
Kategorie	Teplé vaječné pokrmy

Ingredience

8 vajec uvařených natvrdo nebo ztracených
asi 1/4 l zbylé luštěninové kaše
3 vejce
trochu česneku utřeného se solí
špetka majoránky
1/2 malé cibule
strouhaná houska
olej na smažení
citrón

Postup

1. # Luštěninovou kaši ochutíme česnekem, majoránkou a přidáme do ní 1 vejce a 1 žloutek.
2. Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou.
3. Uvařená oloupaná vejce tím obalíme, potřeme je vejcem rozšlehaným s bílkem a obalíme ve strouhané housce.
4. Smažíme ve vyšší vrstvě horkého tuku, proto volíme menší kastrol a smažíme je po 4 kusech.
5. Smažení trvá jen krátce, protože jsou přísady vařené.
6. Podáváme s dílky citrónu.

Ingredience pro 4 osoby

• 8 vajec uvařených natvrdo nebo ztracených
• asi 1/4 l zbylé luštěninové kaše
• 3 vejce
• trochu česneku utřeného se solí
• špetka majoránky
• 1/2 malé cibule
• strouhaná houska
• olej na smažení
• citrón

Postup

1. Luštěninovou kaši ochutíme česnekem, majoránkou a přidáme do ní 1 vejce a 1 žloutek. Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou. Uvařená oloupaná vejce tím obalíme, potřeme je vejcem rozšlehaným s bílkem a obalíme ve strouhané housce. Smažíme ve vyšší vrstvě horkého tuku, proto volíme menší kastrol a smažíme je po 4 kusech. Smažení trvá jen krátce, protože jsou přísady vařené. Podáváme s dílky citrónu.

Přílohy

• Brambory, saláty