Vepřové žebro

Vepřové žebro - chutná surovina pro polévky a grilování

Vepřové žebro je kus žeberního dílu prasete, který se používá v různých pokrmech pro svou chuť a strukturu. Je ideální pro polévky, dušená jídla a grilování.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Vepřové žebro pochází z domácího prasete, které se chová po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Vepřové žebro se často používá do polévek a dušených pokrmů, ale také se dá grilovat pro rychlou přípravu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru žebra hledejte kusy s dostatečným množstvím masa a bez známek zkažení.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů po zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo vepřového žebra lze použít hovězí žebro pro podobnou chuť.

💚 Zdravotní přínosy

Vepřové žebro je dobrým zdrojem bílkovin a některých vitamínů skupiny B, ale mělo by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vepřové žebro (jednotné číslo) označuje jeden kus žeberního dílu prasete – kost s přilehlým masem. Na rozdíl od celého pásu vepřových žeber se jednotlivé žebro používá jinak.

Jednotlivá žebra se přidávají do polévek a dušených pokrmů jako ochucovadlo. Kost dodá vývaru tělo a maso se po uvaření oberou. V bramboračce nebo zelňačce dělá uzené žebírko obrovský rozdíl v chuti oproti verzi bez masa.

Čerstvé žebro se hodí i na rychlé opečení na grilu jako jednoporcové porce. Osolené, pepřené a grilované pár minut z každé strany – jednoduché a dobré.

V řeznictví se žebra prodávají buď jako celý pás, nebo po jednotlivých kusech. Na polévky stačí dvě tři žebírka, na hlavní chod počítejte aspoň čtyři na osobu.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	20 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g