Zinek

Zinek: Esenciální minerál pro zdraví

Zinek je esenciální stopový prvek, který hraje klíčovou roli v imunitním systému, hojení ran a vnímání chuti a čichu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Zinek se nachází v mnoha potravinách, přičemž nejbohatšími zdroji jsou živočišné produkty jako maso a mořské plody.

🥗 vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Zinek se nachází v různých potravinách, jako jsou červené maso, mořské plody a luštěniny, a je důležitý pro celkové zdraví.

🔍 Jak vybrat

Při výběru potravin bohatých na zinek se zaměřte na kvalitní zdroje, jako je čerstvé maso a mořské plody.

📦 Skladování

Zinek jako minerál nevyžaduje speciální skladování, ale je dobré uchovávat potraviny bohaté na zinek na suchém a chladném místě.

🔄 Náhražky

Zinek lze nahradit potravinami bohatými na tento minerál, jako jsou dýňová semínka nebo luštěniny.

💚 Zdravotní přínosy

Zinek podporuje imunitní systém, urychluje hojení ran a zlepšuje vnímání chuti a čichu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Zinek (lat. zincum, znacka Zn) je esencialni stopovy prvek ze skupiny mineralnich latek. V tele se podili na funkci imunitního systemu, hojeni ran, vnimani chuti a cichu a na syntezu bilkovin.

Zdroje v potravinach

Zinek se vyskytuje predevsím v zivocisnich potravinach, kde je jeho biologicka dostupnost vyssí nez z rostlinnych zdroju:

Cervene maso - hovezi a jehneci
Ustrice - vubec nejbohatsí zdroj zinku
Krabi maso a krevety
Drubez - kureci a kruti maso
Vejce
Dynkova seminká
Lusteniny - cocka, cizrna, fazole
Orechy - kesu, piniove orisky

Denni potreba

Doporuceny denni prijem cini priblizne 8-11 mg pro dospele. Tehotne a kojici zeny maji potrebu vyssí. Vegetariani a vegani by meli dbat na dostatecny prijem, protoze ze rostlinne stravy se zinek vstrebava hure (fytaty v lusteninach a obilovinach jeho vstrebavani brzdi).

Nedostatek

Projevuje se oslabenou imunitou, pomalym hojenim ran, vypadavanim vlasu, zhorsenim vnimanim chuti nebo koznimi problemy. U deti muze deficit zinku zpomalovat rust.

Zinek a vstrebavani

Zinek z masa se vstrebava podstatne lepe nez z rostlin. Namaceni a kliceni lustenin a obilovin snizuje obsah fytatu a vstrebavani tim zlepsuje. [[Vitamin C|Vitamin]] C obsažený v zelenine a ovoci rovnez pomaaha zinku lepe se vstrebat.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g