Cizrna

Cizrna - výživná luštěnina pro vaši kuchyni

Cizrna, známá také jako římský hrách, je výživná luštěnina s mnoha odrůdami, která se používá v různých pokrmech po celém světě.

5.00

(1 hlas)

🍴 luštěniny📅 celoroční🌍 Cizrna pochází ze západní Asie a je pěstována v mnoha zemích po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

Výživa na 100 g

Kalorie	164 kcal
Bílkoviny	8.9 g
Tuky	2.6 g
Sacharidy	27.4 g
Vláknina	7.6 g

Vitamíny

B6, K

Minerály

železo, hořčík, fosfor

GI index

28

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Cizrna se často používá v polévkách, salátech, nebo jako základ pro hummus a falafel.

🔍 Jak vybrat

Při výběru cizrny hledejte suché, nepoškozené a lesklé kousky.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, kde vydrží až 1 rok.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit jinými luštěninami, jako jsou fazole nebo čočka.

💚 Zdravotní přínosy

Cizrna je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což přispívá k dobrému trávení a udržení zdravé hmotnosti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Cizrna (Cicer arietinum) neboli římský hrách se podobá velkému hrachu; v Itálii se nazývá garbanzo nebo ceci, v Indii chana dal. Má několik odrůd a pochází ze západní Asie. Cizrna je k dostání celá nebo půlená, připravují se z ní nákypy, polévky a dušené pokrmy, je hlavní přísadou hummusu (kořeněných omáček) nebo falafelu (směsi na smažené krokety). Na Středním východě patří cizrna mezi základní potraviny, je však součástí i mnoha evropských a orientálních pokrmů.