Vaječná omeleta s bramborovou slámou

Ingredience pro 1 osobu

• 2 vejce
• 2 lžíce mléka nebo vody
• sůl
• máslo na pánev
• 1 středně velký brambor
• oleje podle potřeby
• 1 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru
• kečup

Postup

1. Oškrábaný brambor nastrouháme na okurkovém struhadle na tenká kolečka, která ještě nožem nakrájíme na tenké nudličky (jako zápalky). Osušíme je v utěrce a v horkém oleji je usmažíme dozlatova. v hrnku rozšleháme metlou osolená vejce nastavená mlékem, vlijeme je na pánev s horkým máslem nebo olejem a upečeme omeletu. Naplníme ji usmaženou, Okapanou bramborovou slámou a přehneme tak. aby sláma byla trochu vidět. Povrch posypeme strouhaným sýrem a pokapeme kečupem.