S'čchuanské kuře Kung Pao: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 400 g kuřecích prsíček * 4 papriky * 2 bílky * 3 lžičky hladké mouky * sůl * 4 lžíce bursk…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 5. 5. 2019, 09:04
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 400 g kuřecích prsíček
- 4 papriky
- 2 bílky
- 3 lžičky hladké mouky
- sůl
- 4 lžíce burských oříšků
- 5 lžic rostlinného oleje
zálivka[editovat]
- 1,5 lžičky pálivé papriky
- 2 lžíce desertního vína
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 cibule
- 1 lžíce moučkového cukru
- sůl
- 1 lžička octa
- glutasol
Postup[editovat]
- Kuřecí maso bez kosti nakrájíme na malé kostičky o hraně asi 1 cm. Bílky rozšleháme s moukou, lehce osolíme a smícháme s pokrájeným kuřecím masem. Chvilku necháme odležet. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme kuřecí maso v bílkovém obalu za stálého míchání. Osmažené maso vyjmeme, dáme stranou, odlijeme nadbytečný olej, na pánvi ponecháme asi 2 lžíce. Potom jej opět rozpálíme, vrátíme maso, přidáme papriky (půl zelených a půl červených) pokrájené na malé čtverečky, osmahneme, přidáme burské oříšky, znovu opečeme. V misce připravíme zálivku z pálivé papriky, vína, sójové omáčky, jemně usekané cibule, cukru, octa, glutasolu nebo vegety. Připravenou zálivkou přelijeme maso na pánvi. Zamícháme, osmahneme. Pokrm nemá mít skoro žádnou šťávu.
Příloha[editovat]
- Vařená rýže