Zapečené brambory s bylinkami

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• sůl
• pepř
• 50 g másla
• 30 g hladké mouky
• 600 ml mléka
• 250 ml smetany
• 100 g strouhaného ementálu
• svazek zelených bylinek
• máslo na vymazání formy

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Poté je scedíme a necháme trochu vychladnout. Rozehřejeme máslo a dozlatova na něm opražíme mouku. Smícháme mléko se smetanou a za stálého míchání přiléváme na jíšku. Svaříme do hustého bešamelu a rozpustíme v něm polovinu sýra. Osolíme a opepříme. Vařené brambory pokrájíme a dáme do vymaštěné zapékací formy. Troubu předehřejeme na 200°C. Směs bylinek omyjeme, osušíme a jemně posekáme. Polovinu jich vmícháme do bešamelu. Brambory přelijeme omáčkou, posypeme zbytkem bylinek a zbylým sýrem. Zapékáme asi 15 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo salátem.