Mrkev majonézová

Ingredience pro 4 osoby

• mrkev
• majonéza
• křen
• vinný ocet
• sůl

Postup

1. Syrovou mrkev nastrouháme na jemné nudličky stejně jako mrkev z Quercy, promícháme ji s majolkou, jemně strouhaným křenem (podle chuti) a ochutíme vinným octem a solí. Ocet může být i náš, lihový. Tento recept vznikl v Čechách. Na francouzský základ je naroubovaný český křen.
2. Mrkev z Quercy i majonézovou mrkev můžeme podávat jako studené předkrmy. Když se pak na prostřeném stole sejdou s celerovou remuládou, salátem z květáku, paštikou, popřípadě šunkou, vytvoří pastvu nejen pro oči, ale i pro chutě náročných labužníků.