Křen (zelenina)
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Křen)
Křen - ostrá kořenová zelenina
Křen je kořenová zelenina s ostrou chutí, pocházející z jihovýchodní Evropy a západní Asie, často používaná jako příloha k masu.
🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Křen pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🔍 Jak vybrat
Při výběru křenu hledejte pevné a hladké kořeny bez měkkých míst.
📦 Skladování
Křen skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik týdnů.
🔄 Náhražky
Křen lze nahradit wasabi nebo jinými ostrými kořenovými zeleninami.
💚 Zdravotní přínosy
Křen je bohatý na vitamín C a má antioxidační vlastnosti, které mohou podpořit imunitní systém.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Křen (Armoracia rusticana) pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie. Kořen se obvykle nastrouhá na jemno. Má ostrou chuť a je oblíbenou přílohou párků, teplého uzeného, rostbífu i studeného masa — křen (koření).
Křen používáme k přípravě omáček, jako přísady do zeleninových salátů a jako přílohy k masu. Strouháme jej na jemném nerezovém struhadle a hned po rozstrouhání dále upravujeme se zálivkou salátovou, nebo jej zamícháme do ušlehané neslazené smetany. Okysličováním na vzduchu se totiž významně snižuje jeho vysoký obsah vitamínu C.