Skopové rizoto: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g skopového masa * 500 g rýže * 200 g másla * 2 větší cibule * 6 stroužků česneku * 4 f…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 12. 5. 2019, 08:55
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g skopového masa
- 500 g rýže
- 200 g másla
- 2 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 4 feferonky
- 4 lžíce jogurtu
- 50 g mandlí
- 4 tlučené kardamomy
- lžička chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky tlučeného kmínu
- bobkový list
- něco majoránky
- sůl
Postup[editovat]
- Na polovině másla osmažíme nasekanou cibulku a polovinu si odložíme. Na zbytek cibule vložíme maso nakrájené na kostky, jogurt a sůl a pražíme, až maso hnědne. Mírně podlijeme, přidáme koření, a ještě chvilku dusíme. Nakonec vmícháme utřený česnek. Udusíme rýži doměkka, odebereme asi polovinu, na spodní vrstvu vložíme hotové maso se šťávou, Posypeme drobně nasekanými feferonkami a mandlemi a pokryjeme zbytkem rýže. Jeli zapotřebí, zalijeme trochou vody nebo mléka a ve vyhřáté troubě ještě asi čtvrthodinku podusíme. Na hotový pokrm nasypeme zbytek smažené cibulky.