Kuřátko z Lakhnaú: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * kuře * 6 rajčat * větší cibule * 6 stroužků česneku * lžička tlučeného kmínu * lžička …“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 16. 5. 2019, 14:50
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- kuře
- 6 rajčat
- větší cibule
- 6 stroužků česneku
- lžička tlučeného kmínu
- lžička horkého koření
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- lžička práškového cukru
- sůl
- olej na smažení
Postup[editovat]
- Očištěné kuře naporcujeme a kůži stáhneme. s drůbky ji dáme vařit do menšího množství mírně osolené vody. Porce kuřete hojně popícháme vidličkou. Rozemeleme cibuli a česnek, přidáme všechno koření a cukr a trochu osolíme. Směsí pečlivě potřeme kousky kuřete a necháme odpočinout asi půlhodinku. Oloupeme rajčata a nakrájíme je na kousky. v teflonovém kastrole rozpálíme olej a vložíme do něj marinované kousky kuřete a nakrájená rajčata. Prudce dusíme a podléváme vývarem z kůže a drůbků. Potom dáme péci do vyhřáté trouby. Kuřecí porce často obracíme, aby se dobře propekly. Podléváme vývarem. Do vysmahlé šťávy pak vmícháme rozemletou vařenou kůži a drůbky.