Hrášek po paňdžábsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g hrachu * 125 g brambor * cibule * lžička kmínu * lžička mletého zázvoru * 2 lžičky chi…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 17. 5. 2019, 16:33
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g hrachu
- 125 g brambor
- cibule
- lžička kmínu
- lžička mletého zázvoru
- 2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky horkého koření
- lžička práškového cukru
- špetka bikarbonátu sodného
- citrón
- 2 lžíce másla
- sůl
Postup[editovat]
- Přes noc namočený hrách vaříme ve vodě s bikarbonátem sodným až do poloměkka. Vodu slejeme a uschováme a hrách necháme stát. Na másle osmažíme nasekanou cibulku, až zesklovatí. Přidáme kmín a pražíme ještě dvě minutky. Pak vložíme poloměkký hrách, zázvor a chilli nebo pálivou papriku, podlijeme patřičným množstvím vody, v níž se vařil hrách, a vaříme. Do směsi přidáme na kostky nakrájené vařené brambory a jeli zapotřebí, přilejeme hrachovou vodu. Ochutíme citrónovou šťávou, cukrem a solí. Když se voda vyvaří, posypeme hotový pokrm horkým kořením a podáváme.