Malinová zálivka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Přísady do pečení Category:Nedokončeno“ |
Malinová zálivka – ovocný salátový dressing |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Malinová zálivka''' je ovocná [[salát|salátová]] zálivka s výraznou chutí [[malina|malin]]. Kombinuje sladkou ovocnost s kyselým základem a hodí se především k listovým salátům, kozímu [[sýr]]u a grilovanému [[maso|masu]]. | ||
[[ | |||
== Příprava == | |||
Čerstvé nebo rozmrazené [[malina|maliny]] se rozmixují a přecedí přes síto, aby se odstranila semínka. Malinové pyré se smíchá s [[ocet|octem]] (nejlépe [[vinný ocet|vinným]] nebo [[malinový ocet|malinovým]]), [[olej|olivovým olejem]], špetkou [[sůl|soli]] a [[med]]em nebo [[cukr]]em. | |||
== Variace == | |||
* s přídavkem [[hořčice|dijonské hořčice]] pro výraznější emulzi | |||
* se [[šalotka|šalotkou]] a čerstvým [[tymián]]em | |||
* s [[balzamikový ocet|balzamikovým octem]] místo vinného | |||
== Podávání == | |||
Malinová zálivka se skvěle pojí s: | |||
* rukolou a kozím sýrem | |||
* [[špenát|špenátovým]] salátem s [[vlašský ořech|vlašskými ořechy]] | |||
* grilovaným [[kuřecí maso|kuřecím masem]] | |||
Jde o sezónní záležitost – nejlepší chuti dosáhneme z čerstvých letních malin, ale poslouží i zmrazené [[ovoce]]. | |||
[[Kategorie:Omáčky]] | |||
Aktuální verze z 6. 1. 2026, 17:30
Malinová zálivka je ovocná salátová zálivka s výraznou chutí malin. Kombinuje sladkou ovocnost s kyselým základem a hodí se především k listovým salátům, kozímu sýru a grilovanému masu.
Příprava
[editovat]Čerstvé nebo rozmrazené maliny se rozmixují a přecedí přes síto, aby se odstranila semínka. Malinové pyré se smíchá s octem (nejlépe vinným nebo malinovým), olivovým olejem, špetkou soli a medem nebo cukrem.
Variace
[editovat]- s přídavkem dijonské hořčice pro výraznější emulzi
- se šalotkou a čerstvým tymiánem
- s balzamikovým octem místo vinného
Podávání
[editovat]Malinová zálivka se skvěle pojí s:
- rukolou a kozím sýrem
- špenátovým salátem s vlašskými ořechy
- grilovaným kuřecím masem
Jde o sezónní záležitost – nejlepší chuti dosáhneme z čerstvých letních malin, ale poslouží i zmrazené ovoce.