Deko

Deko (zkratka slova dekorace) je v cukrářství souhrnné označení pro veškeré ozdobné prvky, které se umisťují na povrch dortů, cupcakeů, cukroví a dalších sladkostí. Pod tímto názvem se v obchodech prodávají balíčky obsahující nejrůznější dekorační materiál.

Co patří mezi deko

• Jedlé třpytky a dekorační třpytky
• Jedlý zlatý prášek a metalické práškové barvy
• Čokoládové sypání (hoblinky, kuličky, vermicelli)
• Kokosové hoblinky
• Lentilky a cukrové perličky
• Jedlé květy a oplatky s potiskem
• Cukrové figurky (zvířátka, čísla, písmena)
• Koktejlové třešně
• Potravinářské barvy a spreje

Kde nakoupit

Specializované cukrářské potřeby nabízejí e-shopy zaměřené na pečení i kamenné prodejny. Základní deko sortiment (sypání, lentilky, perličky) je běžně dostupný v supermarketech.

Pro amatérské pekaře stačí pár druhů posypek, profesionálové pracují se širokým spektrem materiálů od jedlého zlata po airbrush barvy.