Cupcake

Malý dortík pečený v papírovém košíčku, zdobený krémem nebo polevou, původem z americké kuchyně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 12 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Americká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 12 porce

mouka

cukr vejce máslo

mléko nebo podmáslí

Postup

Testo se nalije do košíčků

Pečte při 175-180 °C asi 18-22 minut

Po vychladnutí se cupcakes zdobí krémem

💡 Tip: Pro extra chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo kakao.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

4 gBílkoviny

10 gTuky

36 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Cupcake je maly dortik peceny v papirovem nebo silikonovem kosicku, typicky zdobeny kremem nebo polevou. Pochazi z americke kuchyne a od pocatku 21. stoleti se rozsirili do celeho sveta, vcetne Ceska.

Puvod nazvu

Anglicky nazev "cupcake" ma dvoji vysvetleni. Podle jednoho pochazi z toho, ze se testo odmerovalo hrnkem (cup). Druhy vyklad rika, ze jde proste o dortik peceny v salku. Prvni zmínky o cupcakes pochazeji z americkych kuchaarek z pocatku 19. stoleti.

Priprava

Zakladni testo se sklada z mouky, cukru, vajec, masla a mleka nebo podmasli. Testo se nalije do kosicku a pece pri 175-180 °C asi 18-22 minut. Po vychladnuti se cupcakes zobi:

Buttercream - maslovy krem, nejklasictejsi varianta
Cream cheese frosting - krem ze smetanoveho syra, typicky pro mrkvove cupcakes
Cokoladova ganache - bohatsí, intenzivni varianta
Fondan - pro dekorativni zdobeni

Varianty

Oblibene prichute zahrnuji vanilkove, cokoladove, citronove, red velvet nebo malinove. Existuji i verze bez lepku ci laktozy.

Cupcakes se v Cesku prodavaji v cukrarnach i pekarnach a staly se oblibenym prvkem oslav a svateb.